Ar aliuminio folija kenkia mūsų sveikatai?
Ne, pati aliuminio folija mūsų sveikatai nekenkia. Tačiau dėl atsargumo labai rūgščių produktų ar maisto produktų, kuriuose yra daug druskos, negalima laikyti ar kepti aliuminio folijoje. Rūgštys arba druskos, pvz., iš pjaustytų obuolių, kornišonų, fetos sūrio ar dešrų, iš folijos gali išskirti aliuminio jonus, kurie gali persikelti (migruoti) į maistą. Tai yra aspektas, kurį gamintojas aiškiai nurodo ant pakuotės. Taip siekiama užtikrinti, kad nebūtų viršyta Europos Vadovų Tarybos kaip atsargumo priemonė nustatyta penkių miligramų vienam kilogramui maisto produktų migracijos riba.
„Visiškai saugu naudoti aliuminio foliją kaip maisto pakavimo medžiagą, jei laikomasi tam tikrų taisyklių.
Aliuminio folija: viskas namuose
Aliuminio folija yra nepakeičiama mūsų virtuvės savybė: pakavimo medžiaga efektyviai apsaugo nuo šviesos, deguonies, drėgmės ir bakterijų. Aliuminio folija yra vadinamasis „absoliutus barjeras“, palyginti su kitomis pakavimo medžiagomis, tokiomis kaip maistinė plėvelė ar kepimo popierius. Dėl savo savybių aliuminio folija gali pailginti maisto galiojimo laiką ir taip labai prisidėti prie maisto švaistymo išvengimo. Beje: būtent dėl šios priežasties aliuminio folija taip pat dažnai naudojama kaip vienas iš daugelio sudėtinių pakavimo sistemų komponentų, pavyzdžiui, medžiaga, naudojama UHT pieno pakavimui. Aliuminio folijos storis čia gali būti tik 0,006 mm, kitaip tariant, net plonesnis nei žmogaus plaukas. Maisto švaistymas yra rimta mūsų laikų problema: 50 % maisto atliekų Vokietijoje 2017 m. buvo galima išvengti, rodo pirmaujančio Vokietijos rinkos tyrimų instituto Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ir Federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos tyrimas. be kita ko, užtikrinant optimalias maisto laikymo sąlygas ir tinkamą maisto apsaugą.
