Aliuminio folija, paprastai žinoma kaip alavo folija arba folija, yra metalinė folija, pagaminta iš aliuminio, kuri buvo kelis kartus valcuota ir kurios storis yra nuo {{0}},006 mm iki 0,2 mm. Pagal konkretų storį aliuminio foliją galima suskirstyti į dvigubą nulinę foliją, vieną nulinę foliją ir storą foliją. Tarp jų maisto produktų pakavimui dažniausiai naudojamos dvigubos nulio folijos ir vienkartinės nulio folijos.
Aliuminio folija plačiai naudojama pakavimo, buitinės technikos, statybos, elektroninių ryšių, transporto, chemijos pramonės ir kitose pramonės šakose. Dėl gerų barjerinių savybių, maisto saugos ir kitų savybių aliuminio folija taip pat gali būti naudojama įvairiai pakavimo reikmėms maisto ir gėrimų srityje.
(1) Barjeras: kliūtis maisto konservavimui
Laikymo metu maistas blogėja daugiausia dėl drėgmės, deguonies ir šviesos (matomos šviesos ir ultravioletinių spindulių) poveikio. Be to, abipusė sudedamųjų dalių migracija ir kvapai tarp pakavimo medžiagų ir supakuoto maisto taip pat gali turėti įtakos maisto kokybei.
Geros barjerinės savybės yra svarbi priežastis, kodėl aliuminio folija gali būti plačiai naudojama maisto pakuotėse. Net jei aliuminio folija yra labai plona, ji gali veiksmingai blokuoti pakuotėje esančio maisto kontaktą su drėgme, deguonimi ir šviesa ir taip pasiekti gerą drėgmei atsparų, šviežią, šviesą ir aromatą išsaugantį poveikį.
Tyrimai parodė, kad esant 23 laipsnių aplinkos temperatūrai ir skirtingoms drėgmės sąlygoms, palyginti su daugeliu maistui naudojamų plastikinių medžiagų (pvz., HOPE, LDPE, PET), aliuminio folija turi mažiausią vandens garų pralaidumą, mažiau nei {{1} }.1g /m²d. Be to, aliuminio folija pasižymi labai geru deguonies barjeru, šviesos ekranu, kvapo sulaikymu ir alyvos barjeru, o plastikinės medžiagos paprastai pasižymi geromis arba blogomis barjerinėmis savybėmis.
Smeigtukai (mažos skylutės metalinės folijos paviršiuje, kurias galima vadinti skylutėmis, kai jos yra pakankamai didelės) yra svarbus veiksnys, turintis įtakos aliuminio folijos barjerinėms savybėms. Kai skylutės viršija kritinę vertę, ty kai skylutės skersmuo yra didesnis nei 5 μm, o skaičius didesnis nei 1000/m², tai gali turėti neigiamą poveikį pakuotei. Kuo plonesnė aliuminio folija, tuo daugiau ir didesnis bus skylučių skaičius ir dydis. Todėl skylučių skaičius ir dydis yra vienas iš svarbių aliuminio folijos kokybės vertinimo rodiklių. Be aliuminio folijos storio, tai taip pat svarbus gamybos proceso atspindys.
Tačiau aliuminio folijos barjerinė funkcija nebus visiškai prarasta dėl skylių. Tyrimai rodo, kad aliuminio folija, kurios storis 15 μm ir didesnis, beveik neturi skylučių; 12 μm ir 8 μm storio aliuminio folija geriau blokuoja vandens garus nei dauguma plastikinių plėvelių; o aliuminio folija, kurios storis mažesnis nei 15 μm, naudojama kartu su apsauginėmis dangomis ir pan. Šiuo metu skylučių sukeltas prasiskverbimas yra nereikšmingas.
